421030S20S1 - Boucher - Charcutier

Unités enseignements

• 421030U22S1 - Epreuve Integree : Boucher - Charcutier
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 25
  Total périodes professeurs 50
  
• 421031U21S1 - Connaissance et Traitement des Viandes de Porc - Veau - Boeuf - Mouton - Cheval en Vue de Leur Destination en Boucherie - Charcuterie
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 120
  Total périodes professeurs 120
  
• 421032U21S1 - Connaissance de la Legislation Generale en Boucherie - Charcuterie
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 40
  Total périodes professeurs 40
  
• 421033U21S1 - Connaissance des Epices, Condiments et Additifs Autorises en Charcuterie
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 40
  Total périodes professeurs 40
  
• 421034U21S1 - Charcuterie
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 320
  Total périodes professeurs 320
  
• 421035U21S1 - Charcuterie : les Produits de Salaison
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 80
  Total périodes professeurs 80
  
• 421036U21S1 - Stage : Boucher - Charcutier
  Niveau SS
  Date d'approbation 1995-11-06
  Date de cloture /
  Total périodes élèves 300
  Total périodes professeurs 20